De Valpolicella is een Italiaanse rode wijn met de kwaliteitslabel Denominazione di Origine Controllata – afgekort DOC en wordt in de provincie Verona geproduceerd. De Valpolicella krijgt de benaming Ripasso indien de wijn, vóórdat de rijping in vaten plaatsvindt, door het eerder geperste druivendraf van de recioto of amarone wordt gehaald zodat het body, smaak en graad verwerft.

Krachtige, aromatische rode wijn met gul, donker fruit van bramen en zwarte kersen en specerijen. Warme, krachtige smaak en afdronk. Het is aan te bevelen de wijn een uur van te voren te openen en te decanteren.